Es gibt eine kulinarische Kombination, die ich mit Ihnen teilen muss … und das sind Krabbenbeine und Eier! Königskrabbenfleisch gehört zu den wertvollsten Krabbenarten der Welt. Das Beinfleisch ist bekannt für seinen reichen, süßen Geschmack und seine zarte, zarte Textur (fast ähnlich wie Hummer!). Warum gönnen Sie sich also nicht zum Frühstück Königskrabben?!
Um es einfach zu halten: Krabbenbeine und Eier (Rührei, gebraten oder pochiert)
Königskrabbenbeine und Rührei…Belegen Sie weiches Rührei mit aufgebrochenen und gepflückten Königskrabbenschenkeln für ein einfaches, aber köstliches Frühstück. Wir lieben es, kurz vor dem Servieren etwas geschmolzene, gesalzene Butter über die erwärmten Krabbenbeine zu streichen, um all diese saftigen Aromen hervorzuheben. Servieren Sie es mit gerösteten englischen Muffins oder Toast, um all die leckeren Häppchen auf Ihre Gabel zu schaufeln.
Königskrabbenbeine und Spiegeleier… Flüssiges Eigelb eignet sich perfekt zum Dippen von gebrochenen Königskrabbenschenkeln und verleiht Ihrer Morgenmahlzeit eine köstliche, reichhaltige Note. Scharfe Soße, geschmolzene Butter, mit Kräutern oder Knoblauch angereicherte Olivenöle sorgen für eine fantastische Abrundung.
Königskrabbenbeine und pochierte Eier…Genau wie die Spiegeleier sind auch die flüssigen Eigelbe der pochierten Eier lecker. Wenn Sie Zeit haben, eine Hollandaise zuzubereiten, ist dies eine ausgezeichnete Kombination. Die Krabbenbeine und Eier mit dieser herzhaften, saftigen Soße belegen. Auch Gemüse schmeckt in dieser Kombination hervorragend, wir lieben Spargel, geröstete Tomaten und sautierten Spinat.
Ausgefallene Königskrabben-Toasts
Tex-Mex-Avocado-Toast mit Ei und Königskrabbenschenkeln…Diese Tex-Mex-Variante des Avocado-Toasts verleiht Ihrem Frühstück einige pikante Elemente. Dicke Scheiben Sauerteig oder Bolillos-Brötchen mit Butter rösten und mit Guacamole, Rührei, Königskrabbenfleisch, eingelegten roten Zwiebeln, frischem Koriander und entweder rauchiger scharfer Soße oder einem milden Pico de Gallo belegen.
Mediterrane Königskrabbenschenkel und Eiertoast…Ich liebe diese Kombination aus Gemüse, Königskrabbenkeule und Eiertoast! Toasten Sie Pita (mit etwas EVOO beträufelt) und belegen Sie es mit Hummus, Feta, Spiegeleiern, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Königskrabbenfleisch, gewürzt mit etwas frischem Dill und Zitronensaft.
Königskrabbenschenkel und Eiertoast nach Smørrebrød-Art…Diese dänische Variante des Frühstücks ist voller Geschmack! Geröstetes Roggenbrot (oder Pumpernickel) mit Frischkäse und Meerrettich bestreichen und mit Kapern, geschnittenen Cornichons, frischem Dill, roten Zwiebeln, gehackten hartgekochten Eiern und Königskrabbenfleisch belegen.
Königskrabben-Frittata-Rezept
Möchten Sie Königskrabbenbeine und Eier für eine Gruppe zubereiten? Dieses leckere Frittata-Rezept müssen Sie unbedingt servieren! Die Kombination aus geröstetem rotem Pfeffer und Spinat unterstreicht das süße und saftige Königskrabbenfleisch, während die Feta-Stückchen für eine sensationelle Salzigkeit sorgen.
Königskrabben-Frittatta
Für 6 Personen
- 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
- 1 Schalotte geschält und gehackt
- 3/4 Tasse geröstete rote Paprika abgetropft und gehackt
- 2 Tassen frischer Babyspinat gehackt
- 8 Eier
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1/3 Tasse Feta-Käse-Streusel
- 2 Tassen Königskrabbenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ofen auf 400 °F vorheizen. Butter oder Öl in einer großen 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald es geschmolzen oder heiß ist, Knoblauch, Schalotte, geröstete Paprika und Spinat in die Pfanne geben und umrühren. 2–3 Minuten anbraten, bis die Schalotten weich und der Spinat zusammengefallen ist.
- Während das Gemüse anbraten, Eier und Sahne in eine große Schüssel geben und verrühren.
- Geben Sie die Mischung in die Pfanne und schütteln Sie sie vorsichtig, um die Zutaten zu verteilen. Die Frittata mit Feta-Käse-Streuseln und Königskrabbenfleisch belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In den Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis die Eier fest sind.
- Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
König für einen Tag!
Gönnen Sie sich (und Ihren Lieben) kolossale alaskische Königskrabbenschenkel von Cameron’s Seafood! Diese fleischigen XL-Krabbenbeine werden in den kühlen, klaren Gewässern des Nordpazifiks gefangen (wo die besten großen Krabben vorkommen). Sie werden gefangen, gekocht und verschifft, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.
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